Le spezie possono essere considerate “paladine della salute”, possono rilassare, lenire infiammazioni, aumentare l’energia, rafforzare il sistema immunitario e contrastare le infezioni, ma non solo, contengono sostanze antiossidanti in grado di combattere i radicali liberi, che danneggiano le cellule e favoriscono malattie e invecchiamento.

Esse possono essere classificate in base alle loro proprietà benefiche: per le difese immunitarie (curcuma, cumino, cumino nero, chiodi di garofano, pimento, scorza di agrumi, anice stellato), disintossicanti ( cannella, rosmarino, origano, alloro, ibisco), energetiche (pepe nero, coriandolo, cacao, noce moscata, tamarindo), riscaldanti (peperoncino, zenzero, semi di senape, rafano, wasabi), rigeneranti (aglio, cardamomo, melagrana, fieno greco, timo)e rilassanti (salvia, basilico, zafferano, menta, citronella).